making chicken lollipop at home
0 1 min 2 weeks
0 0
Spread the love
Read Time:11 Minute, 11 Second

अब घर पर बनाये टेस्टी और स्वादिष्ट शेजवान चिकन लोलीपोप How to making chicken lollipop at home in Hindi

 

making chicken lollipop at home: चिकन लॉलीपॉप भारतीय और चाइनीज व्यंजनों का एक प्रसिद्ध स्नैक है। यह मुर्गे के पंखों के मांस को खास तरीके से काटकर और मसालों में मैरीनेट करके तैयार किया जाता है, फिर इसे डीप फ्राई किया जाता है। इस रेसिपी में, हम चिकन लॉलीपॉप बनाने की विस्तृत विधि को देखेंगे।

सामग्री making chicken lollipop at home

मैरीनेशन के लिए:
12-15 चिकन विंग्स (पंख)
2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
2-3 हरी मिर्च का पेस्ट
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 चम्मच सोया सॉस
1 चम्मच विनेगर (सिरका)
1 चम्मच नमक (स्वादानुसार)
2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
1 बड़ा चम्मच मैदा (आटा)

बैटर (लेप) के लिए: making chicken lollipop at home

1 कप मैदा
1/2 कप कॉर्नफ्लोर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच नमक
1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 चम्मच सोया सॉस
पानी (जरूरत अनुसार)
तलने के लिए:
तेल (डीप फ्राई करने के लिए)
गार्निश के लिए:
बारीक कटी हरी प्याज
बारीक कटा हरा धनिया
नींबू के टुकड़े

सॉस के लिए: making chicken lollipop at home

2 बड़े चम्मच टोमेटो सॉस
1 बड़ा चम्मच चिली सॉस
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस

अब घर पर बनाये टेस्टी और स्वादिष्ट शेजवान चिकन लोलीपोप How to making chicken lollipop at home in Hindi

making chicken lollipop at home

स्टेप 1: चिकन विंग्स की तैयारी
चिकन विंग्स को अच्छे से धो लें और उन्हें सुखा लें।
अब, हर विंग को ध्यान से काटें ताकि मांस का एक हिस्सा एक छोर पर इकट्ठा हो जाए, जिससे लॉलीपॉप का आकार बने।
स्टेप 2: मैरीनेशन
एक बड़े बाउल में अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, सोया सॉस, विनेगर, और नमक मिलाएं।
अब, इसमें चिकन लॉलीपॉप डालें और इसे अच्छे से मिलाएं ताकि मसाले हर पीस पर अच्छी तरह से लग जाएं।
इसमें कॉर्नफ्लोर और मैदा डालें और अच्छे से मिलाएं।
इसे कम से कम 1 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें ताकि मसाले अच्छे से मांस में घुल जाएं।
स्टेप 3: बैटर तैयार करना
एक बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट, और सोया सॉस मिलाएं।
इसमें धीरे-धीरे पानी डालें और एक गाढ़ा बैटर तैयार करें।
स्टेप 4: तलना
एक गहरे कड़ाही में तेल गरम करें।
मैरीनेट किए हुए चिकन लॉलीपॉप को बैटर में डुबोएं और गरम तेल में डीप फ्राई करें।
इन्हें सुनहरा भूरा और करारा होने तक तलें।
तले हुए लॉलीपॉप्स को टिशू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
स्टेप 5: सॉस तैयार करना
एक छोटे बाउल में टोमेटो सॉस, चिली सॉस, और सोया सॉस मिलाएं।
इस सॉस को तले हुए चिकन लॉलीपॉप्स के साथ परोसें।
स्टेप 6: गार्निश
तले हुए चिकन लॉलीपॉप्स को सर्विंग प्लेट पर रखें।
इनके ऊपर बारीक कटी हरी प्याज और हरा धनिया छिड़कें।
नींबू के टुकड़े साथ में परोसें।
सुझाव और टिप्स
मैरीनेशन का समय: अगर आप समय की कमी में हैं, तो कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें, लेकिन बेहतर स्वाद के लिए 2-3 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
तेल की गरमाई: तलते समय ध्यान रखें कि तेल मध्यम गरम हो, ताकि चिकन अंदर से अच्छी तरह पक जाए और बाहर से करारा रहे।
विविधता: आप अपने स्वादानुसार मसाले बढ़ा या घटा सकते हैं। अगर आपको तीखा पसंद है तो अधिक हरी मिर्च या चिली सॉस डाल सकते हैं।
हेल्दी विकल्प: अगर आप फ्राई नहीं करना चाहते, तो आप इन्हें ओवन में बेक भी कर सकते हैं। बेक करने के लिए, पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट तक बेक करें, बीच-बीच में पलटते रहें।
चिकन लॉलीपॉप एक ऐसी रेसिपी है जो किसी भी पार्टी या गेट-टुगेदर में स्टार्टर के रूप में बहुत ही पसंद की जाती है। इसे बनाने में थोड़ा समय और मेहनत लगती है, लेकिन इसका स्वाद हर किसी को पसंद आता है। ऊपर दी गई विधि का पालन करते हुए, आप अपने घर पर आसानी से स्वादिष्ट चिकन लॉलीपॉप बना सकते हैं। इसे अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करें और उनके साथ इस लाजवाब स्नैक का आनंद लें।

विस्तृत विवरण और उपयोगी टिप्स making chicken lollipop at home

making chicken lollipop at home

चिकन विंग्स की तैयारी 
चिकन विंग्स को सही तरीके से तैयार करना चिकन लॉलीपॉप बनाने की पहली और सबसे महत्वपूर्ण स्टेप है। इसके लिए:

विंग्स का सही आकार देना: चिकन विंग्स को इस तरह काटें कि हड्डी का एक हिस्सा बाहर की तरफ निकल आए और मांस एक छोर पर इकट्ठा हो जाए। इस प्रक्रिया को “फ्रेंचिंग” कहा जाता है।
साफ-सफाई: विंग्स को काटने के बाद अच्छी तरह से धो लें और पानी को सूखने दें।
मैरीनेशन का महत्व
मैरीनेशन से चिकन में स्वाद और नमी दोनों आती हैं। यह प्रक्रिया चिकन को नरम और स्वादिष्ट बनाती है। निम्नलिखित बिंदुओं पर ध्यान दें:

अदरक-लहसुन का पेस्ट: यह पेस्ट चिकन को एक तीखा और खुशबूदार स्वाद देता है।
मसालों का संतुलन: लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, और हरी मिर्च का पेस्ट स्वाद में गहराई लाते हैं।
सोया सॉस और विनेगर: ये तत्व मैरीनेशन में उमामी स्वाद और हल्का खट्टापन जोड़ते हैं।
कॉर्नफ्लोर और मैदा: ये चिकन को क्रिस्पी बनाने में मदद करते हैं।
बैटर की तैयारी
बैटर चिकन लॉलीपॉप को एक करारा और सुनहरा बाहरी परत प्रदान करता है। बैटर तैयार करते समय निम्नलिखित बातों का ध्यान रखें:

संगति: बैटर को गाढ़ा बनाएं ताकि यह चिकन के टुकड़ों पर अच्छी तरह से चिपक सके।
स्वाद: बैटर में भी स्वाद जोड़ने के लिए अदरक-लहसुन का पेस्ट और सोया सॉस मिलाएं।
तलने की प्रक्रिया
तलने के दौरान निम्नलिखित बिंदुओं पर ध्यान दें:

तेल का तापमान: तेल मध्यम गरम होना चाहिए। अगर तेल बहुत गरम होगा तो चिकन बाहर से जल जाएगा और अंदर से कच्चा रह जाएगा।
समय: हर बैच को तलने में लगभग 7-8 मिनट लगते हैं। ध्यान रखें कि लॉलीपॉप्स सुनहरे भूरे और करारे हो जाएं।
सॉस और गार्निशिंग
सॉस और गार्निशिंग से चिकन लॉलीपॉप का स्वाद और भी बढ़ जाता है। सॉस में आप अपने स्वाद अनुसार बदलाव कर सकते हैं। गार्निशिंग के लिए हरी प्याज और हरा धनिया ताजगी लाते हैं।

हेल्दी विकल्प 

making chicken lollipop at home

अगर आप हेल्दी विकल्प चुनना चाहते हैं, तो बेकिंग एक अच्छा तरीका है। इसके लिए:

चिकन लॉलीपॉप्स को मैरीनेट करने के बाद बैटर में डुबोएं।
बेकिंग ट्रे पर रखें और पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट तक बेक करें।
बीच-बीच में पलटते रहें ताकि सभी तरफ से समान रूप से पक जाएं।
चिकन लॉलीपॉप का प्रस्तुतिकरण
प्लेटिंग: चिकन लॉलीपॉप्स को सर्विंग प्लेट पर रखें।
गार्निश: ऊपर से हरी प्याज और हरा धनिया छिड़कें।
नींबू: साथ में नींबू के टुकड़े परोसें ताकि खाने वाले अपनी पसंद के अनुसार नींबू निचोड़ सकें।
सॉस: सॉस को छोटे बाउल में परोसें ताकि डिपिंग के लिए आसान हो।
चिकन लॉलीपॉप एक ऐसी रेसिपी है जो न केवल स्वाद में लाजवाब होती है बल्कि देखने में भी आकर्षक होती है। इसे बनाने में थोड़ी मेहनत लगती है, लेकिन इसका स्वाद और प्रस्तुति सभी को प्रभावित करते हैं। इस विधि का पालन करते हुए, आप अपने दोस्तों और परिवार के लिए एक स्वादिष्ट और यादगार स्नैक तैयार कर सकते हैं।

Also read: Haryana UG College Admission 2024 Online Form

Also read: सरकार की बड़ी नियम राशन कार्ड में फिर से E-KYC करना होगा वरना रद्द भी होना शुरू how to E-KYC Ration Card haryana

Also read: Bekaaboo web series story lyrics in hindi

Also read: घर से कैसे दूर करें कलह क्लेश, गृह शांति के उपाय जानिए How to remove discord from home

Also read: आपके पानी में बैक्टिरिया है तो इसे शुद्ध कैसे करें आइए जानते हैं पूरी प्रक्रिया how to purify water

Follow us: Youtube Facebook

About Post Author

Anjana Kashyap

Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %